酸菜魚怎麼做好吃 酸菜魚好吃的做法 潮流屋 經驗 1.33W 大中小設定文字大小 1、草魚一條1斤半-2斤,四川泡酸菜150g,金針菇100g,蛋清1個,料酒、澱粉、鹽、胡椒適量,豆瓣醬20g,姜20g,蒜5瓣,料酒1匙,澱粉適量。2、將魚肉切片放入盆中, 加入蛋清、料酒、澱粉、鹽,攪拌均勻。 3、將鍋燒熱之後倒入少許油,蓋過鍋底。放入薑片、蒜泥、豆瓣醬,炒至可以聞到香味。4、放入切碎的酸菜絲翻炒均勻,倒入足量的開水,水量需要沒過鍋內的材料以及即將放入的魚片等,待水沸騰之後放入金針菇段。5、最後將魚片一片片加入鍋中並且用筷子撥散,一直煮到所有魚片變色之後即可出鍋。 TAG標籤:好吃 酸菜魚 #