酸菜魚的最簡單做法 酸菜魚的烹飪方法
1、主料：黑魚1條、酸菜200g。輔料：辣椒10顆、鹽適量、蔥1段、花椒適量、姜適量。2、魚洗淨去頭，下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。3、把魚肢解好，不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會給你弄好。4...
酸菜魚頭怎麼做好吃 酸菜魚頭怎麼做
1、原料：花鰱魚頭1只（約1000克）、粉皮300克、清湯1500克、芹菜50克、豬肉片50克、水髮香菇40克、青蒜段25克。2、調料：酸菜魚頭料、黃酒3克、蔥姜5克、味精1克、麻油1克、清油15克3、在魚頭兩側肉的部位處各剞一刀，下巴兩...
醃酸菜魚用什麼鹽最好吃 醃酸菜魚用什麼鹽做最好
1、醃酸菜魚用什麼鹽都可以，普通鹽就可以了。2、片好的魚片先用水衝乾淨，衝到不黏，把水瀝乾，必須瀝乾。3、用適量鹽抓魚片，（看你多少的魚片.多點沒關係。）抓到魚片比較粘手的時候加生粉水（拿生粉加水調成）生粉水分次加入，繼續抓...
家庭版酸菜魚的做法竅門 怎麼做酸菜魚
1、食材：鯇魚魚腩(840克)、酸菜魚調料包(1袋)、鹹菜(500克)、花椒(2湯匙)、姜(5片)、蔥(1根)。2、醃料：雞蛋清(1只)、鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)。3、調料：油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)。4、鯇魚洗淨剔去魚骨，順著紋理斜切成...
東北酸菜魚怎麼做好吃又簡單 東北酸菜魚的做法
1、主料：草魚1條（2斤半左右）東北酸菜2斤。2、調料:胡椒粉、食鹽、味精、白醋、料酒、蔥姜、花椒、泡椒。3、把草魚去骨，魚頭切下，從中間一分為二。魚骨和魚頭加入食鹽、料酒、味精入味待用。4、把去骨後的魚片成魚片，用鹽、...
川味家常酸菜魚做法 川味酸菜魚怎麼做
1、主料：鯇魚(840克)、酸菜魚調料包(1袋)、鹹菜(500克)、花椒(2湯匙)、姜(5片)、蔥(1根)。醃料：雞蛋清(1只)、鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)。調料：油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)。2、做法：（1）鯇魚洗淨剔去魚骨，順著紋理斜切成片；蔥切...
酸菜魚是哪裡的菜 酸菜魚簡介
1、酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。2、酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白...
怎樣做酸菜魚好吃
要做好吃的酸菜魚，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：購買新鮮的魚（草魚、鯉魚等），酸菜，生薑，蒜，香菜，辣椒等。2.將魚處理乾淨，切成塊狀，用鹽和料酒醃製15分鐘，去腥。3.熱鍋倒入適量的油，放入蒜末和薑末炒香。4.加入酸菜翻炒片刻，然後...
西紅柿和酸菜魚一起煮好嗎
西紅柿和酸菜魚可以一起煮，這是一種常見的菜品組合。西紅柿可以為酸菜魚增添酸甜的味道，同時還能增加菜品的色彩。烹飪時可以先炒制西紅柿，然後加入酸菜魚，最後調味煮熟即可。這樣烹飪出來的菜餚酸甜可口，是一道非常美味的...
怎麼做酸菜魚最好吃
下面是一份製作酸菜魚的食譜，你可以參考：材料：-300克魚肉（鯽魚、草魚等）-適量酸菜-適量泡椒-適量豆芽-適量蔥薑蒜-適量紅椒（可選）-適量料酒-適量鹽-適量白胡椒粉-適量澱粉步驟：1.鍋中加入適量水，放入姜和蔥，煮開後放入魚肉煮熟...
酸菜魚煮多長時間
酸菜魚煮的時間因個人口味和具體情況而異。通常情況下，酸菜魚煮的時間在10-15分鐘之間。煮的時間太久容易導致魚肉變得過熟和鬆散。建議在煮之前先將魚片用鹽和澱粉醃製一會兒，這樣可以讓魚片更加入味和嫩滑。...
做酸菜魚用的肉是哪個部位 做酸菜魚用魚的具體部位介紹
1、整個部位都可以做酸菜魚。2、做酸菜魚時，最好選用沒有太多小刺或者沒有刺的巴沙魚或者清江魚等，這樣的魚肉容易片出來，然後魚頭和魚骨等部位可以用油煎炸過後放在酸菜魚之中作為配料，這樣煮出來的酸菜魚既有魚肉的鮮香...
紅湯酸菜魚的做法
紅湯酸菜魚是一道以酸菜和鮮美湯底為特色的經典湯菜。以下是製作紅湯酸菜魚的做法：所需材料：-魚：適量（推薦使用草魚或鱸魚）-酸菜：適量-辣椒：適量-姜：適量-大蔥：適量-料酒：適量-食用油：適量-雞精或味精：適量-鹽和胡椒粉：適量-水：適量...
酸菜魚怎麼做好吃 酸菜魚介紹
1、魚切片，碗中放魚肉，鹽，生粉，料酒醃製。2、鍋中放油，放入姜，蒜，蔥，酸菜翻炒均勻。3、加水開鍋後放魚片，鹽，胡椒粉攪拌均勻，盛出放入碗中即可。4、酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而...
酸菜魚配什麼菜好吃
酸菜魚是一道重口味的菜餚，搭配一些清淡的蔬菜可以起到平衡口味的作用。以下是一些與酸菜魚搭配的好吃菜餚推薦：1.清炒豆芽：豆芽脆嫩可口，與酸菜魚的酸辣口味形成鮮明的對比。2.爆炒空心菜：空心菜的清爽口感與酸菜魚相互襯...
酸菜魚用什麼酸菜 酸菜魚用什麼酸菜做呢
1、酸菜魚用芥菜酸菜。大芥菜所醃製的酸菜特殊風味很下飯，如果感覺食慾不振，胃動力不足，吃一些醃芥菜，可以幫助消化。很多人喜歡以白醋和糖來醃製，作為平常吃粥喝酒的小食，酸菜與魚經過烹調後又另有一番不同風味。2、而大芥...
吃酸菜魚火鍋有哪些配菜好吃 這你都不知道還算什麼吃貨
1、肉類配菜必不可少。甲魚，鱈魚，三文魚，這些海鮮和河鮮魚類，肉質細嫩，口感甘甜可口。在火鍋裡再搭配一些魚類，還可以補充豐富的蛋白質和維生素，補充微量元素。2、蔬菜類配菜搭配才可營養均衡。菠菜，油麥菜，青菜，白菜，豆芽，豌豆芽...
酸菜魚用什麼魚好吃 做酸菜魚用什麼魚最好
1、做酸菜魚沒有規定的特定魚，所以有人用草魚、鯉魚、鰱魚、黑魚、鱸魚等淡水魚，也有人用海水魚，比如龍利魚等，海水魚雖然刺少，但是魚肉沒有淡水魚的肉質那麼滑嫩，肉質要稍微更老一些。2、每一種魚都有自己的特點，就拿黑魚和...
酸菜魚的做法家常做法 教你做酸菜魚
原料：魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。1、取一塊處理好的魚肉切成溥片，將切好的魚片用清水沖洗兩三遍。2、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，再加...
涼拌雞胗酸菜魚的做法 涼拌雞胗酸菜魚的烹飪方法
1、涼拌雞胗。材料：雞胗400克，生薑，大蔥，花椒，八角等，配料是香葉，大蒜，紅椒，香菜，料酒等。做法：雞胗洗淨，放入鍋中，加清水和大蔥段、生薑片、鹽、花椒、八角、香葉、料酒，大火煮開，撇去浮沫，加蓋轉小火煮40分鐘。撈出雞胗，晾涼。將雞胗...
酸菜魚火鍋做法是怎麼樣的 需要哪些材料製作
1、材料：草魚，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐，辣椒，蒜頭，姜，鹽，調和油，郫縣豆瓣醬2、草魚洗淨切片，中間的骨頭切出來；酸菜洗淨切細；生菜洗淨；油豆腐用水衝一下備用。3、辣椒和幹辣椒切段，姜切絲，蒜切片，放入鍋中爆香。4、放入魚骨煎至兩面變白...
酸菜魚用什麼魚做好吃 做酸菜魚最適合的魚
1、一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。2、鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不...
廣東酸菜魚做法 簡單的做法教給你
1、炒鍋燒熱後倒適量食用油，油熱後放花椒、幹辣椒炒香，然後加入酸菜炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再加水沒過酸菜，大火燒開後倒入湯鍋。2、把酸菜和湯水都倒入湯鍋後，大火煮約15分鐘，然後加入醃製好的魚片，燒開後再大火煮3～5分鐘...
酸菜魚米線的做法介紹 需要什麼材料
1、主料：米線、酸菜、巴沙魚片。2、輔料：鹽、料酒、玉米澱粉、豆瓣醬、香菜。3、酸菜魚米線的做法：準備食材。做酸菜魚我喜歡選巴沙魚，無刺無土腥味。魚擦乾水份放案板上，刀成45度切成薄片。切好的魚片放少許鹽、料酒和玉...
酸菜魚是哪裡的名菜 酸菜魚就是重慶地區名菜對嗎
1、酸菜魚，就是重慶地區的經典菜品，流行於上世紀90年代，以草魚為主料，配合酸菜等食材煮制而成。2、而酸菜魚以特有的調味和獨特的烹調技法著稱，相傳酸菜魚是重慶江津的江村漁夫將賣剩的小魚和江邊農家置換酸菜，再把酸菜和鮮...