百吃乾飯醬的做法 百吃乾飯醬怎麼做

1、用料：五花肉100克、甜麵醬1勺、辣椒醬1勺、豆瓣醬1勺、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽3克、胡椒粉2勺、香菜2根、手工面100克、蔥薑蒜適量。

2、將肥瘦肉分別切成小丁，備用。

3、蓮藕去皮洗淨，切成小丁，香菇切成小丁備用。

4、豆乾切成小丁備用。

5、備好蔥薑蒜。

6、起鍋熱油，放入肥肉炒出油，加入瘦肉炒斷生，加入料酒炒香。

7、加入豆乾炒至表面金黃色，加鹽炒入味。

8、加入藕丁和香菇丁炒勻。

9、加入所有調味料炒勻。

10、加入適量清水煮沸，轉小火蓋上鍋蓋煮15分鐘。

11、燜煮醬料的期間，我們來煮麵，將手工面放入開水鍋中煮熟。

12、開啟鍋蓋，放入蔥花，拌勻。

13、舀一勺放入裝好碗的手工面上面。

14、拌勻即可食用。