肉燒小江蚌的做法 肉燒小江蚌怎麼做 潮流屋 經驗 2.37W 大中小設定文字大小 1、食材:帶肥前腿肉500克、前排1根、小江蚌500克、鹽適量、料酒適量、薑片適量、蔥花適量、老抽適量。2、小江蚌買來的時候就是焯過水的哦,回家清洗去掉腮。3、豬肉和小排洗淨切塊焯水瀝乾水分。4、挑出肥肉先放鍋裡炒出油,倒入瘦肉炒至起黃斑。如果肥肉少,一定要放些油炒,這道菜油多才香。5、放入小江蚌翻炒,放適量料酒,鹽,老抽翻炒,炒至上色6、倒入沒過肉的清水,大火燒開,轉中小火。7、中途翻炒,煮至湯汁收幹8、改小火燜出肥肉的油。9、肉燒小江蚌撒上蔥花拌勻即可出鍋。 TAG標籤:小江 肉燒 #