洋蔥鱔魚麵的做法 洋蔥鱔魚的做法

1、食材：鱔魚1條、蔥薑蒜適量、鹽適量、洋蔥1個、糖適量、芝麻油適量、雞精適量、黃酒適量、柿子椒適量、胡椒粉適量。

2、黃鱔去頭去內臟後洗淨，和準備好的蔥薑蒜、洋蔥放一塊。

3、開水過一下黃鱔，冷水洗掉粘液。

4、小火翻炒一下洋蔥後取出。

5、生薑、辣椒、蒜一起翻炒出香味。

6、放入黃鱔翻炒。

7、加料酒、水、糖，鹽，老抽，煮10分鐘。

8、加入洋蔥，煮5分鐘，然後加氟雞精。蔥花、胡椒，大火收汁即可。