正宗的清明菜粑粑做法 正宗的清明菜粑粑做法與步驟

1、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、紅豆沙適量、白砂糖少量。

2、先將清明菜摘去老梗，雜物，洗淨，用料理機攪碎！沒有料理機可以開水燙下菜，用刀直接剁成細蓉。

3、將清明菜細沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉轉，攪勻，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾鍋。

4、揪劑子，放入備好的紅豆沙餡，搓圓，滾成球狀，備用。

5、搓好的劑子擺放在蒸鍋裡面，大火上鍋蒸半小時，轉小火燜10分鐘出鍋即可。