牛肉清燉怎麼做好吃

牛肉清燉是一道傳統的中式菜餚，以鮮嫩的牛肉為主料，配以蔬菜和調料的燉煮而成。下面是一種簡單的做法，希望能對你有幫助！

所需食材：
- 牛肉：500克
- 鮮蘑菇：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 洋蔥：適量
- 生薑：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，用清水洗淨，控幹備用。
2. 鮮蘑菇、胡蘿蔔、洋蔥分別切成片狀，生薑切成薄片，大蔥切成段狀備用。
3. 鍋中加入一些清水，燒熱，放入牛肉塊焯水，焯水的目的是去除血水和雜質。焯水後撈出備用。
4. 另取一鍋，加入適量清水，放入焯過水的牛肉塊、蘑菇片、胡蘿蔔片、洋蔥片、薑片、大蔥段。
5. 加入適量的料酒，用中火煮開，然後轉小火慢慢燉煮。
6. 燉至牛肉變得酥爛，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，調味即可。

小貼士：
- 牛肉可選用肥瘦相間的部位，如牛腩或牛腿肉，口感更好。
- 燉煮的時間根據牛肉的大小和質地而定，一般需要30分鐘至1個小時左右。
- 如果喜歡湯汁濃郁，可以在最後加熱冰糖溶化增加甜味。

希望你能成功製作出美味的牛肉清燉！