西芹炒雞蛋的做法
西芹炒雞蛋是一道簡單美味的家常菜。下面是一種常見的做法：
所需材料：
- 西芹：適量
- 雞蛋：2個
- 大蒜：適量（可以根據個人口味增減）
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥花（裝飾用）：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將西芹洗淨後切成段或片，雞蛋打入碗中打散備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，放入切碎的大蒜微炒出香味。
3. 加入西芹翻炒均勻，炒至西芹變軟，但仍然保持一定的脆度。
4. 在西芹中間挖一個空隙，倒入打散的雞蛋，用筷子快速攪拌，將雞蛋和西芹均勻混合。
5. 加入適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉，繼續翻炒均勻，使所有的調料充分滲透到西芹和雞蛋中。
6. 炒至雞蛋熟透，西芹炒雞蛋即可上桌。
7. 可以根據個人喜好撒上一些蔥花作為裝飾，增加香氣。
注意事項：
- 西芹炒雞蛋的火候要掌握好，不要炒得太久，以免西芹過軟失去口感。
- 可根據個人口味調整鹽和調料的用量。
- 喜歡辣味的人可以加入適量的辣椒或辣椒醬來增加香辣味道。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調料來變化口味。
