1、食材準備:
白蘿蔔3個,生薑5片,朝天椒15個,白醋6勺,白糖3勺,清水500毫升
2、做法步驟:
(1)醃罐洗乾淨瀝乾水份,把食材備好;
(2)白蘿蔔去皮切條,放鹽用手抓均勻;
(3)鋪上鹽的白蘿蔔醃25分鐘,辣椒切痕好入味;
(4)切好姜,鍋裡放清水加白糖煮;
(5)煮開後倒白醋,用筷子攪一攪待涼;
(6)25分鐘後把蘿蔔用手擠幹水份,放在盤子中;
(7)裝進密封醃罐,放入姜和辣椒,把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物;
(8)蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封,蓋上密封就好。(時間當然時間越長越好,但只要入味了就可以吃了)。