商河老豆腐湯的做法

商河豆腐湯是一道以豆腐為主要食材的湯品，口感鮮美、營養豐富。以下是一種常見的商河豆腐湯的做法：

所需材料：
1塊嫩豆腐
適量蝦仁
適量雞蛋
適量香菜
適量蔥薑蒜末
適量鹽
適量雞精

步驟：

1. 準備材料：將嫩豆腐切成小塊，蝦仁剝去殼，雞蛋打散備用，香菜洗淨切碎。

2. 鍋中倒入適量的水，加入蔥薑蒜末，大火煮沸。

3. 湯開後，將豆腐塊和蝦仁一同放入鍋中，煮2-3分鐘至豆腐變軟。

4. 在煮豆腐和蝦仁的同時，將雞蛋液慢慢倒入鍋中，用筷子攪拌均勻，使雞蛋成絲狀。

5. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整味道。

6. 撒上香菜碎即可。

溫馨提示：
- 嫩豆腐易碎，加入鍋中時要輕輕攪拌，避免過度煮爛.
- 雞蛋可以根據個人喜好變成蛋花或者蛋絲.
- 香菜可以根據個人口味加入或省略.