中國的菜系有哪些 中國的菜系有幾種 潮流屋 經驗 9.76K 大中小設定文字大小 1、中國的菜系主要是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。它們又並稱為中國的八大菜系。2、它們是在一定區域內,由於氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同,經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,並被全國各地所承認的地方菜餚。3、其中,粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜的口味比較清淡,更注重食材本身的味道。川菜、湘菜則以辣為特色,口味非常濃厚。魯、徽菜是東北地區的菜系,不僅用料豐盛,做工也非常講究。 TAG標籤:菜系 #