生粉和麵粉區別 我以為它們一樣的 潮流屋 經驗 1.82W 大中小設定文字大小 1、麵粉就是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成粉末,而生粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質,主要用於食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等。2、麵粉食用小麥直接磨細即可它分為頭面二面三面和麥皮,頭面最白是小麥得最裡層。生粉使用地瓜或土豆提煉出來的。3、麵粉可以做饅頭面條包子,而生粉可以勾汁做涼皮等。 TAG標籤:生粉 麵粉 #