生粉和澱粉的區別是什麼 如何區別生粉和澱粉

1、原材料不同:生粉一般就是用馬鈴薯經過複雜的製作工序製成。澱粉是用玉米、紅薯或者是木薯粉這樣含澱粉量比較高的果蔬製成的。

2、使用方式不同:生粉的食用一般都是在烹飪之後，像在菜品中勾芡一樣，一般在最後的時候使用。澱粉是在烹飪或者是烘焙之前使用的，搭配好了調製在一起，就像做烘焙就是把澱粉和其它要用到的食材混合在一起然後再進行操作。

3、儲存方式不同:生粉的儲存方式是室內正常存放即可。澱粉是需要密封儲存的，因為有較強的吸水性，長時間暴露在空氣中會受潮。