陳醋鳳爪的做法 陳醋鳳爪的簡單的做法介紹 潮流屋 經驗 2.77W 大中小設定文字大小 1、把泡料放入砂鍋,煮開後,放涼備用。(甜,酸,鹹度根據自家喜好調節)。2、雞爪去除指甲,飛水,沖洗淨浮沫。3、再冷水下鍋,放入煮料,水沒過雞爪,大火燒開,輕小火煮30-40分鐘。水開後一定要小火煮,否則雞爪會皮開肉綻。小火煮了40分鐘。4、小心撈出沖涼水,馬上放入冰水裡,泡1個小時。(泡冰水可以使皮爽脆,這一步不能省去。)5、冰鎮後的雞爪瀝出水,放入玻璃大碗裡或砂鍋裡,倒入冷卻的陳醋汁即可。 TAG標籤:鳳爪 陳醋 #