北京春餅的做法和配方 北京春餅的烹飪方法 潮流屋 經驗 1.79W 大中小設定文字大小 1、材料:麵粉500克,水適量,植物油少許、滷肉、炒雞蛋餅、炒盒菜、韭黃、甜麵醬、蔥絲。2、將麵粉400克用開水燙熟,另外100克用涼水調成軟面,然後將兩塊面揉合均勻。3、把麵糰搓成條,摘成10個面劑,按扁,表面刷上植物油,與另一個對合在一起,擀成圓形薄餅,直徑15-16釐米。4、把餅坯放入餅鐺內,烙至兩面芝麻花中間鼓起、餅變色即熟,取出揭開成單張,碼放在盤中。上桌食用時配上滷肉、炒雞蛋餅、炒盒菜、韭黃、甜麵醬、蔥絲等捲成長條即可食用。 TAG標籤:烹飪 春餅 北京 #