黑芝麻花生餡怎麼弄 黑芝麻花生餡做法

1、黑芝麻用水沖洗後，用濾網勺撈出放入鍋裡，先用大火將水份炒幹，然後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼。

2、再將花生仁炒熟。

3、去掉花生皮。

4、將炒熟的黑芝麻和花生仁打碎後放一起，再放入綿白糖，將它們混合均勻。

5、豬板油洗淨後切小塊放入鍋中，同時倒入小半碗清水，開中大火將水份煸幹出油時轉小火熬製。

6、熬製期間經常用鍋鏟翻動，最後將油全部熬出來。

7、撈出油渣。

8、待熬好的豬油不燙手時，倒入黑芝麻花生碎裡。

9、用筷子攪拌均勻。

10、放涼後就凝固成形，便於包湯圓、包子、餡餅等吃不完的可以放入食品袋或容器裡密封好，放進冰箱冷凍室儲存。