椰青燉燕窩正確做法 怎樣做椰青燉燕窩

1、食材：椰青一個、燕窩一盞

2、把燕窩用軟水泡發2小時;泡發燕窩時，處理嫩嫩的椰青；

3、把椰汁倒出來，密封放在冰箱待用；

4、把軟嫩的椰肉挖出來，再切成小條狀備用；

5、燕窩泡發2小時後，換水，把燕窩撕成一條條；

6、沖洗撕好的燕窩，把浮在水面的細毛撈出來；

7、有耐心的可以再挑挑細毛，沒耐心的就沖洗幾次就燉；

8、若是原只椰青燉燕窩，可以不把椰肉椰汁挖出來，直接把燕窩倒進開了蓋的椰青裡，隔水蒸半小時；

9、若是燉盅燉，則把椰青肉，椰汁約150～250ml，燕窩，放進燉盅裡；電子燉盅調1小時，煤氣爐則是燉半小時，專業燕窩燉盅調半小時；