避風塘茄子的做法 避風塘茄子的做法與步驟 潮流屋 經驗 1.49W 大中小設定文字大小 1、原料:茄子、麵粉、啤酒、鹽、胡椒粉、大蒜、麵包糠、油等。2、把吐司切成小塊,放攪拌機裡打碎;3、取半碗麵粉,倒入啤酒,攪拌成麵糊,麵糊里加入適量鹽、少許胡椒粉,拌勻備用;4、茄子清洗乾淨,切成條;5、鍋里加油燒熱,將沾滿面糊的茄子條下油鍋炸,中火炸制炸到茄子變成金黃酥脆,撈出來控油;6、大蒜剝皮切碎成蒜粒,另起鍋,鍋裡留很少量的油即可,將蒜粒放進鍋裡煸香;7、小火不停地翻炒,直到蒜粒變成金黃,加入麵包糠一起翻炒,加少許鹽和雞粉,將炸好的茄子倒進去,讓茄子沾上面包糠即可。 TAG標籤:茄子 避風塘 #