湖南炒扁粉怎麼做好吃又簡單 夜宵美味湖南扁粉的炒法 潮流屋 經驗 6.23K 大中小設定文字大小 1、食材:扁粉一斤、雞蛋三個、香蔥二兩、垛椒兩勺、鹽適量、陳醋適量、醬油適量、蠔油適量、綠豆芽半斤。2、將綠豆芽洗淨,瀝乾水;3、調味品:雞蛋三個、香蔥二兩、垛椒二勺;4、將香蔥,枝葉切成細丁;5、鍋中放油燒熱,雞蛋快速敲入,翻碎;6、加入扁粉下鍋,稍爆片刻;7、放入綠豆芽下鍋,來回進行翻炒;8、炒至綠豆芽表面微軟時,調入兩勺垛椒,撒入蔥白,進行爆香;9、淋入蠔油、醬油、陳醋,翻至起色;10、調入鹽,炒至扁粉進味;11、最後撒入蔥葉稍翻,即可裝盤備用。 TAG標籤:炒法 美味 湖南 夜宵 扁粉 #