絲瓜蝦皮湯的做法大全

絲瓜蝦皮湯是一道簡單而美味的中國傳統湯菜，下面是製作絲瓜蝦皮湯的做法。

材料：
- 絲瓜：1根
- 鮮蝦皮：適量
- 雞蛋：1個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 生粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 準備材料：絲瓜去皮切成絲，鮮蝦皮提前泡軟備用，蔥姜切末備用。
2. 熱鍋加入適量的油，倒入蝦皮炒香。
3. 加入蔥薑末翻炒片刻，將絲瓜絲放入鍋中繼續翻炒。
4. 倒入足夠的水，水的量可以根據自己的口味和需求適量增減。
5. 湯燒開後，將湯勺順著鍋邊放入鮮蝦皮煮幾分鐘，這樣可以使湯更加鮮美。
6. 打入雞蛋，攪勻，讓雞蛋均勻分佈在湯中，加入適量的食鹽和雞精調味。
7. 另外取一小碗加入生粉，加入適量的水攪拌成粉漿，慢慢加入鍋中，攪拌均勻後煮沸即可。

溫馨提示：
- 注意火候，煮過頭絲瓜會變爛。
- 根據個人口味可以新增適量的辣椒或者其他調料。
- 可根據喜好加入一些其他蔬菜，例如胡蘿蔔、豆腐等。

這就是絲瓜蝦皮湯的製作步驟，希望對你有幫助！