蝦皮豆腐湯的做法大全

蝦皮豆腐湯是一道經典的家常菜，口感清爽，營養豐富。下面是蝦皮豆腐湯的做法大全：

材料：
1. 新鮮蝦皮：適量
2. 嫩豆腐：適量
3. 青菜：適量
4. 雞湯或高湯：適量
5. 調味料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥薑蒜適量

步驟：
1. 準備工作：將蝦皮泡軟備用，嫩豆腐切成塊狀，青菜洗淨切段。
2. 燒開水：將一鍋水燒開，放入青菜焯水，過水後立即撈出備用。
3. 炒蝦皮：取一個炒鍋，燒熱後加入適量的油，放入泡軟的蝦皮，翻炒至變脆。
4. 煮湯：將炒好的蝦皮倒入鍋中，加入雞湯或高湯，燒開後改小火煮5分鐘。
5. 加調味料：加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料，根據個人口味調整。
6. 加入豆腐和青菜：將切好的嫩豆腐和焯水過的青菜放入鍋中煮1-2分鐘。
7. 裝盤：將煮好的蝦皮豆腐湯裝入碗中，撒上蔥薑蒜末（可根據個人口味選擇是否加入）即可享用。

小貼士：
1. 蝦皮可以提前泡發，以充分去除蝦皮的腥味。
2. 煮湯時要控制好時間和火候，避免豆腐煮爛過頭。
3. 可根據個人口味加入適量的調味料，如辣椒粉等，調整湯的辣度。
4. 可根據個人喜好新增其他蔬菜或配料，如木耳、香菜等，增加口感和味道的層次感。

以上就是蝦皮豆腐湯的做法大全，希望對你有幫助！