1、將酵母、白糖、鹽、牛奶倒入200ml溫水中攪拌均勻,靜置5分鐘。
2、和麵機(或碗內)放入230g麵粉,加入橄欖油,和剛剛攪拌好的酵母水混合均勻後放置30分鐘。
3、面板上撒上乾麵,多撒一些。將混合好的麵糰放在面板上,並在上邊撒上乾麵。
4、將麵糰從中間切開,分別團成一個麵糰。醒好的麵糰是很軟的,不需要擀麵杖(想必是中東遊牧民族帶擀麵杖不方便吧,哈)直接用手輕團就可以。
5、烤盤撒上乾麵。將麵糰放進去按壓成橢圓形厚度均勻的麵餅,注意別太大。在表面刷上雞蛋液,撒上芝麻。
6、放進烤箱內烤制15分鐘,上層160℃,下層100℃。15分鐘,很漂亮的土耳其麵包饃就做好了。