醋熘雞怎麼做 怎麼做醋熘雞 潮流屋 經驗 1.69W 大中小設定文字大小 1、雞胸肉,冬筍,泡辣椒,姜,蒜1個,雞蛋清,澱粉,紅醋,料酒,鹽,糖。2、在雞肉上面刻上十字花刀,再斜切成塊。冬筍切成略小於雞塊。雞塊加料酒,鹽拌均勻。3、加蛋清,最後加入澱粉拌均勻。4、碗內放料酒,湯,味精,醬油,紅醋放入澱粉調均勻。5、筍塊過一下水撈出備用。6、雞塊用熱油滑散,放入筍片滑一下,斷生後倒入漏勺內。7、炒鍋內留底油,泡辣椒切碎爆香,下入雞塊,筍塊進行翻炒,倒入芡汁,淋明油即可。 TAG標籤:#