辣椒醬怎麼做又紅又辣 辣椒醬祕製醃製方法 潮流屋 經驗 1.81W 大中小設定文字大小 1、成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後,放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末,越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。2、將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起,攪拌均勻。放在陽光下晒1—2天,使它自然醬汁化,然後裝入乾淨的大口玻璃瓶內。3、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴瓶口隨吃隨取。 TAG標籤:祕製 醃製 辣椒醬 #