紅燒排骨雞腿怎麼做 紅燒排骨雞腿的經典做法

1、排骨、雞腿、花椒、姜、蔥、幹辣椒、桂皮、八角、老抽、糖、料酒、鹽。

2、把排骨、雞腿洗淨瀝乾水備用；把薑切片，蔥切段備用。

3、鍋燒熱放油，放糖用小火開始炒糖色，等糖開始冒焦黃的泡泡時放入洗好的排骨和雞腿翻炒1分鐘。

4、翻炒均勻後，加水沒過排骨和雞腿放入花椒，放適量料酒大火煮2分鐘。

5、放入適量老抽，切好的姜、蔥，幹辣椒用中火煮10分鐘。

6、根據個人口味加適量的鹽，中火繼續煮5分鐘。煮好後燜10分鐘就可以出鍋了。