怎樣做燉冬瓜 燉冬瓜的做法 潮流屋 經驗 4.48K 大中小設定文字大小 1、首先處理食材:為了不長肉肉儘量用瘦一點的豬肉,豬肉切成大一點的麻將塊,這樣吃起來才更香更過癮,冬瓜也切成麻將塊,蔥姜切好備用。2、起鍋燒油,熱鍋熱油,放入肉塊和薑片煸炒,只有快速高溫封住肉塊的表皮,營養物質保留在肉內,才會更香。3、大火炒至肉塊變色,放蔥花炒香後,倒入醬油、醋、料酒調味改色,炒肉菜幾點醋,一是可以去腥二是可以讓肉更快熟透。4、放入冬瓜塊,倒入適量清水,大火煮開轉小火繼續燉炒。5、燉炒大概二十分鐘,鍋內食材就會全部熟透,放鹽、蠔油調味。6、最後放點香菜碎即可出鍋。 TAG標籤:做燉 冬瓜 #