魚白怎麼做好吃

魚白是魚肚的一部分，通常具有柔嫩的口感和鮮美的味道。以下是一種製作魚白的簡單做法：

材料：
- 1只新鮮的魚（例如石斑魚、鱸魚等）
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量花椒粉
- 適量姜蒜切碎
- 1顆蔥切段
- 2勺生抽
- 適量油

步驟：
1. 魚洗淨，將魚白和魚肝去除並清洗乾淨。
2. 將魚白切成適當大小的塊，撒上少許鹽、胡椒粉和花椒粉醃製15分鐘。
3. 鍋中倒入適量油，加熱後放入姜蒜炒香。
4. 加入魚白翻炒片刻後加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
5. 開啟鍋蓋，加入蔥段和生抽，翻炒均勻。
6. 炒至魚白變色併入味後即可關火。

根據個人口味可以加入一些料酒、醬油等調味品。此做法可以保持魚白的鮮嫩和原汁原味，增加了口感的層次感。