香酥裡脊做法 家常菜香酥裡脊的做法

1、食材：裡脊肉300克，輔料：香蔥4顆，砂糖2克，味精1克，五香粉適量，酒釀1茶匙，生抽1茶匙，雞蛋3個，澱粉1勺，花椒粒適量，鹽2克，油適量。

2、準備裡脊肉。準備雞蛋，花椒粒，蔥，澱粉，裡脊肉按照肉的紋路，切成筷子粗細的條狀。

3、肉條放入大碗中，加入酒釀，五香粉，味精，生抽，鹽，拌勻醃製一會。

4、打入雞蛋，花椒粒，澱粉，拌勻。麵糊能均勻的掛在肉條上。

5、鍋中放油用中火燒7成熱，裡脊肉一條一條的放入。炸至金黃撈出，在重新燒熱。

6、在放入裡脊肉炸8秒鐘左右。肉條至酥脆撈出控油。搭配椒鹽味道最好了！