小米辣醬的製作方法大全 小米辣醬的三種做法

1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；

（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗淨晾乾水分，切段待粉碎；

（2)將食材粉碎；加入鹽巴（需儲存，多鹽）；

（3）淋熱油（淋透）拌勻，放涼；將食材裝進乾燥玻璃瓶中，取用時需用乾燥器皿。

2、方法二：用料：小米椒500g、大蒜適量、鹽適量、姜適量、豆豉適量。

（1）做法：準備搖碎所有材料。搖碎小米椒、生薑、大蒜子。

（2）把油鍋燒熱。豆豉、生薑碎、大蒜子碎爆香。

（3）倒入小米椒碎，翻炒均勻。小火慢熬，熬出辣椒油。可以關火裝瓶了。

3、方法三：用料：小米椒一把、大蒜一頭、白糖一勺、姜兩片、耗油一勺、海鮮醬油一勺、肉末適量。

（1）做法：新鮮小米椒去蹄，洗淨切碎、豬肉切碎、蒜剁碎。

（2）油熱放香葉炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。

（3）放糖，耗油，海鮮醬油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最後出鍋。