正宗洋芋粑粑的做法 正宗洋芋粑粑怎麼做

1、材料：洋芋、麵糊：雞蛋、清水、麵粉。

2、洋芋去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。

3、取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。

4、洋芋絲撈起瀝乾水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。

5、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與洋芋麵糊一同拌勻入味。

6、燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半洋芋麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

7、翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的土豆麵糊。

8、將兩塊洋芋餅置於砧板上，分別切成八等份。

9、將切好的洋芋餅排放於碟中，即可上桌。