土豆燉排骨湯的做法

土豆燉排骨湯的做法如下：

材料：
- 500克豬骨排
- 2箇中小土豆
- 1個洋蔥
- 2個胡蘿蔔
- 適量的薑片和蒜瓣
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的料酒和生抽
- 適量的清水
- 適量的香菜葉（可選）

步驟：
1. 將豬骨排洗淨後切塊，用開水焯水去除血水和雜質。
2. 洋蔥、胡蘿蔔和土豆分別削皮切塊。
3. 取一個鍋或燉盅，加入適量的清水，放入豬骨排，薑片和蒜瓣，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入料酒和生抽，繼續煮沸後轉小火燉煮1個小時以上，使排骨熟透且湯汁濃郁。
5. 將土豆、洋蔥和胡蘿蔔塊加入鍋中，繼續燉煮20分鐘左右，直至蔬菜變軟。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 關火前可撒入香菜葉增加香味。
8. 盛出土豆燉排骨湯，即可享用。

溫馨提示：燉煮時間可以根據個人口感調整，燉得時間越長，湯汁越濃郁，口感越好。也可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調味料。