幹煎豆腐的做法
幹煎豆腐是一道簡單而美味的菜餚，下面是其中一種做法：
材料：
- 一塊嫩豆腐（切成適當大小的塊狀）
- 適量麵粉（約1/4杯）
- 適量植物油
調味料：
- 2湯匙生抽
- 1湯匙醬油
- 1湯匙料酒
- 1湯匙糖
- 少許鹽
- 少許胡椒粉
- 1湯匙蔥薑蒜泥
步驟：
1. 將豆腐切成適量的塊狀。然後在紙巾上將豆腐包裹，輕輕按壓幾次以去除多餘的水分。
2. 在一個碗中，將生抽、醬油、料酒、糖、鹽和胡椒粉混合在一起，製作調味料。
3. 在另一個碗裡，將麵粉倒入，並將豆腐塊輕輕地沾上一層薄薄的麵粉。
4. 在煎鍋中加熱適量的植物油，待油溫達到中高溫時，將豆腐放入鍋中。
5. 煎至兩面金黃，取出並放在廚房紙巾上吸去多餘的油。
6. 用同一個鍋，倒入調味料並加熱。加入蔥薑蒜泥翻炒均勻。
7. 將煎好的豆腐放入鍋中，輕輕翻煎幾次，使每塊豆腐都均勻地被調味料包裹。
8. 最後，煮1-2分鐘，直到調味料濃稠些，確保豆腐吸收了足夠的味道。
9. 火候適當後，即可將煎好的豆腐盛出，裝盤享用。
這就是幹煎豆腐的基本做法，你也可以根據個人口味加入適量的蔬菜或其他調料進行變化。祝你做菜愉快！
