金沙芙蓉豆腐的做法 怎樣做金沙芙蓉豆腐

1、材料：嫩豆腐1塊；雞蛋2個；鹹蛋黃3個；蝦仁5個；姜1塊；香蔥2根；蒸魚豉油1湯匙；肉醬適量；

2、姜擦泥後擠汁備用。豆腐切片碼放好。雞蛋打散，加薑汁少許攪拌徹底，兌等量水攪拌徹底，過篩後倒入盤中。

3、冷水上鍋，中小火，蒸到雞蛋凝固。（一定要中小火，火大了就出氣孔。）

4、蛋黃一起蒸後拿出來過篩。蝦仁切丁。蔥切末。

5、按照自己喜歡的花型擺放好。繼續蒸到蝦仁變色。關火燜一會即可。

6、宴客是不是超有面子。吃的時候淋蒸魚豉油和香油，裝飾香蔥末。