芙蓉蛋的做法和配方 怎麼做芙蓉蛋

1、主料：雞蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡蘿蔔1/5只。

2、輔料：鹽3克、生抽1勺、醋適量、食用油1勺、香蔥1根。

3、雞蛋打散，1.5倍量清水以及少許鹽攪勻（與此同時蒸鍋燒開）。

4、放入燒開的蒸鍋，大火——蒸蛋羹。此時蛋羹蒸好的取出來備用。

5、蛋羹蒸到差不多的時候，炒鍋開始煮香菇。

6、煮好的香菇放入菜末和肉末，戳散，煮開，調味，大火勾芡，美味香菇肉羹完成。

7、煮好的香菇肉末羹鋪在蒸好的蛋羹上，撒上香蔥，完成。