怎樣做羊雜燴麵 製作羊雜燴麵的方法

1、將事先煮好的羊肉湯盛在煮麵鍋中3大碗，注意不要加太肥的油，稍加即可。在鍋中放一小撮粉條，開火。將羊肉湯鍋中的羊肉塊提前撈出，待涼後切成小塊，待用。

2、將香菜、青菜擇好洗乾淨，將香菜切成小段，將青菜掰成單葉片。待用。將豆腐絲、海帶絲分別用開水焯一焯，撈出，切的稍短一點。待用。將拉麵丕提前準備好，將炸麵筋切成小方塊。待用。

3、當羊肉湯煮開後，將拉麵丕用手先拉長，然後從中間分成2條或3條，再拉長（約半米長），然後放入鍋中，再放入炸麵筋、豆腐絲、海帶絲，煮2分鐘後，放青菜，煮半分鐘，關火，放香菜、食鹽、味精即可，最後加點香油。