如何做奶酥吐司 做奶酥吐司的做法

1、食材：高筋麵粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖乾酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。

2、碗中放入麵粉、黃油、酵母、水。

3、攪拌成一個麵糰。

4、放到廚師機上揉麵。

5、攪拌過程中繼續加黃油。

6、揉搓光滑後放在容器中發酵。

7、麵糰戳出洞口不回縮說明發好了。

8、取出麵糰，輕拍排氣。

9、蓋上保鮮膜鬆弛20到30分鐘。

10、黃油中加入糖粉。

11、用打蛋器攪拌均勻。

12、再加入奶粉。攪拌均勻。

13、裝入保鮮膜，擀成一個片。

14、取出麵糰，擀成長方形。

15、再放上黃奶油。

16、捲起來後分成三份切開。

17、切面朝上。

18、頂端捏攏，辮子編起來。

19、擀麵杖把上下兩頭擀薄。

20、將上下兩頭上向下卷。

21、放入吐司盒裡。

22、放入烤箱發酵。

23、烤箱中放入烤盤，墊一張錫紙。

24、上下火170℃，烤40分鐘，烤好後取出，放涼即可。