檸檬泡椒鳳爪的做法 檸檬泡椒鳳爪的做法步驟

1、用料：鳳爪300g、黃瓜一根、泡椒6個、幹辣椒2個、八角適量、大蔥適量、蒜適量、薑片適量、檸檬一個、香菜、鹽、糖、醋、醬油。

2、雞爪剪去指甲，在冷水裡浸泡出血水，清洗乾淨，剁成兩段，以便入味。

3、把洗好的雞爪放進鍋裡，加入料酒，花椒八角，蔥段，蒜和薑片，大火煮8-10分鐘，煮到筷子能插進去為止。

4、撈出來用冷水衝，然後泡到冰水裡一段時間。反覆用水沖洗至沒有油脂，撈出。

5、準備一個醃製容器，把辣椒、花椒、八角、泡椒、幹辣椒、蒜末、香菜，切好倒進去。

6、黃瓜切塊，檸檬切片備用。

7、放涼的開水加鹽、糖、醬油、醋調味，倒進容器。放雞爪、檸檬、黃瓜，拌勻。

8、因為罐子不好攪拌，所以我先在盆裡拌勻了再裝起來，隨吃隨取很方便。建議放冰箱裡，吃著超爽口。