發酵粉水溫高了面不發 潮流屋 經驗 1.57W 大中小設定文字大小 酵母需要適宜的溫度才能充分發酵,一般最適宜的溫度為36-38度。如果水溫過高,可能會破壞酵母的結構,導致發酵不良。建議將溫度調整到適宜範圍內後再進行發酵。同時,也可以使用快速發酵酵母等特製酵母,在水溫較高的情況下也能發酵成功。 TAG標籤:發酵粉 面不發 #