清蒸肉圓的做法
清蒸肉圓是一道簡單又美味的傳統菜餚。以下是簡單的製作步驟：
所需材料：
- 豬肉餡：500克
- 香菇：3朵（切碎）
- 蔥末：適量
- 薑末：適量
- 花生油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 水澱粉：適量
做法：
1. 將豬肉餡放入碗中，加入切碎的香菇、蔥末和薑末，再加入適量的鹽、料酒和生抽攪拌均勻。醃制20分鐘，使調料充分融入肉餡中。
2. 在蒸鍋中加水，然後將蒸鍋放在火上燒開。同時，準備好一個適合蒸的盤子或碟子，將肉餡均勻地擺放在盤子中。
3. 將蒸鍋中的水燒開後，將盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-15分鐘。期間可以適時翻動一下肉圓，以免一面熟另一面生。
4. 蒸熟後，將蒸好的肉圓從蒸鍋中取出，將上面的湯汁倒掉。
5. 在另一個鍋中加入適量的花生油，燒熱後加入蔥花和薑末炒香。
6. 將炒香的蔥花和薑末均勻地澆在蒸好的肉圓上。
7. 最後，可以根據個人口味撒上一些蔥末和香菜葉作為裝飾。
清蒸肉圓就做好了，可以搭配米飯或麵食享用。
