天麻燉鴿子的做法

天麻燉鴿子是一道具有滋補養生功效的傳統菜餚。下面是一種製作天麻燉鴿子的簡單做法：

所需材料：
1. 鴿子 2只
2. 天麻 10克
3. 枸杞 適量
4. 薑片 適量
5. 料酒 適量
6. 鹽 適量

步驟：
1. 先將鴿子宰殺、去毛、腹部清洗乾淨。

2. 預熱一鍋水，將鴿子放入熱水中焯水煮沸，去除血水和腥味。

3. 取出焯水後的鴿子，在燉盅中加入適量的料酒和薑片，然後將鴿子放入燉盅中。

4. 將天麻洗淨，切碎後放入燉盅中。

5. 加入適量的清水，水量應該覆蓋鴿子。

6. 將燉盅放入蒸鍋中，用中小火慢慢蒸煮約1.5-2小時。

7. 蒸熟後，取出燉盅，加入適量的枸杞和鹽，調味並拌勻。

8. 將鴿子和湯汁一起倒入大碗中，即可享用。

溫馨提示：根據個人口味，可以根據需求適量新增其他調料，如薑片、蔥段等，增加風味。同時，也可以根據個人喜好，加入適量的藥材或配料，以增強養生功效。記得燉鴿子時火候要掌握好，燉至鴿子酥爛為宜。