糊塗湯的做法大全

糊塗湯是一道傳統的川菜之一，以其豐富的材料和獨特的調味品而聞名。下面是一份糊塗湯的常見做法：

材料：
- 豆腐 150克
- 雞蛋 2個
- 魚丸 100克
- 魚糜 100克
- 雞肉絲 100克
- 蝦仁 100克
- 蘑菇 100克
- 火腿腸 100克
- 鴨血 100克
- 蔬菜（如菠菜、油菜等）適量
- 高湯或清水 1000毫升
- 料酒 1勺
- 大蔥 適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 香菜（裹粉類）適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊狀備用。
2. 雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3. 將魚丸、魚糜、雞肉絲、蝦仁、蘑菇切碎備用。
4. 火腿腸切成片狀備用。
5. 煮一鍋開水，加入適量的鹽和料酒。
6. 熱鍋冷油，加入蒜末、薑末、雞肉絲炒熟，再加入清水或高湯。
7. 煮沸後，加入魚丸、魚糜、蝦仁、蘑菇、火腿腸、鴨血，煮沸再加入豆腐。
8. 加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽調味。
9. 待湯開鍋後，用勺子舀起雞蛋液輕輕倒入鍋中，慢慢旋轉使雞蛋成團。
10. 最後加入蔬菜和香菜，即可出鍋。

以上就是糊塗湯的一種常見做法，你可以根據個人口味調整材料和調味品的使用量。希望你做出美味的糊塗湯！