臘肉飯做法 家常臘肉飯怎麼做?
**臘肉飯的做法**
*功效*
臘肉飯是一道美味的家常菜,香糯可口,營養豐富。臘肉富含蛋白質和脂肪,能夠提供身體所需的能量,而且肉質鮮美,讓人食慾大增。此外,臘肉飯還可以激發食慾,增進人們的食慾,是一道受歡迎的家常菜。
*材料*
- 臘肉
- 米飯
- 蔥薑蒜
- 醬油
- 鹽
- 料酒
- 糖
- 胡椒粉
- 綠豆芽
- 青菜
*做法步驟*
1. **準備工作**:將臘肉切成薄片,待用。將蔥薑蒜切碎備用。將綠豆芽清洗乾淨,青菜洗淨切段備用。將米飯用清水洗淨,泡泡瀝乾備用。
2. **炒臘肉**:在鍋中放入適量油,加入蔥薑蒜炒香,然後放入臘肉片翻炒至微焦。
3. **調味**:加入適量醬油、鹽、料酒、糖、胡椒粉調味,再加入綠豆芽和青菜翻炒均勻。
4. **翻炒米飯**:將炒好的臘肉和青菜倒入醃好的米飯中,快速翻炒均勻。
5. **煮飯**:將炒好的臘肉和青菜米飯倒入電飯鍋中,加適量清水,按下煮飯鍵,待米飯煮好即可。
*注意事項*
1. 在炒臘肉時要掌握好火候,不宜過熟,否則口感會變得老硬。
2. 調味時注意適量,避免過鹹或者過甜。
3. 翻炒米飯時動作要快,以免米飯粘鍋。