臘肉竹筒飯的正確做法竅門 臘肉竹筒飯如何做

1、材料：糯米150g，米75g，臘肉10片，臘腸1根，甜玉米1把，豌豆1把，冬筍1株，胡蘿蔔1根，油1勺，鹽適量，竹筒1個。

2、將糯米和米提前浸泡一晚。

3、處理菜:臘肉切片、臘腸切斜刀片、胡蘿蔔切細丁、冬筍焯熟後切細丁、甜玉米從罐頭拿出瀝一下、豌豆稍焯幾秒鐘。

4、燒開水，浸泡過的米倒入，滾三分鐘，撈出瀝乾。

5、竹筒底先刷一層油，第一層鋪米，第二層鋪筍丁、胡蘿蔔，第三層鋪米，第四層鋪香菇丁、玉米，第五層鋪米，第六層鋪臘肉、臘腸。因為蒸時油脂會滲下去滋潤米。

6、蓋好竹筒蓋。放入大蒸籠蒸半小時即可。