大白菜粉絲怎麼做好吃 大白菜粉絲的做法
1、首先準備紅薯粉條一把,然後放入盆中 ,加入開水,浸泡三到五分鐘,把粉條燙軟備用。
2、準備大白菜4片,先把白菜幫和白菜葉分開,再把白菜葉用手撕成小片,放入盆中。
3、最後把白菜幫改一下刀,把白菜葉從兩邊切開,然後把白菜幫斜刀切成片,切好以後,放入另一個盤中備用。
4、接下來切一點配料,大蔥半根切成斜片,生薑一小塊切成薑片,蒜子幾粒切成蒜片,一起放入盆中。
5、再準備紅幹椒一小把,花椒一小撮,蒜苗花適量,八角兩粒。
6、準備一碗提前炸好的小酥肉。
7、等食材準備好以後,我們開始烹飪。
8、炒鍋燒熱,加入少許食用油,倒入蔥薑蒜和大料爆香,加一勺黃豆醬,翻炒化開。
9、然後倒入白菜幫,快速翻炒。
10、把白菜幫炒至斷生後,加入白菜葉,繼續翻炒。
11、把白菜葉炒軟以後,加入適量的開水。
12、然後開始調味,加入食鹽一勺,加入少許雞精,加一點胡椒粉,少許十三香,再加一點生抽,加一點老抽調底色,翻炒均勻。
13、把湯汁燒開以後,下入小酥肉,提前泡好的粉條,用筷子攪拌幾下。
14、蓋上蓋子,改小火燉五分鐘。
15、五分鐘以後關火,開啟鍋蓋,再淋上一點芝麻油,即可起鍋裝盤,最後再撒上一點蒜苗花點綴,美味即成。
16、好了,這道特別下飯的小酥肉白菜燉粉條已經做好了。