熬豬皮凍為什麼不透明 熬豬皮不透明的原因

1、豬皮凍不透明其原因有很多，可能是因為放入太多的水，或者是豬皮沒有清洗乾淨，再者是由於豬皮上的油太多。想把豬皮凍做透明，首先應該把豬皮清洗乾淨，最好進行焯水，因為焯水後，豬皮更加乾淨。

2、豬皮可以放在鍋裡注意下，用小鑷子把豬皮上的毛清理掉，並用刀把豬皮內側油脂刮淨，這一步很關鍵，只有把豬皮清洗乾淨，再把豬皮內側油脂刮乾淨，這樣做出的皮凍才會如水晶般晶瑩剔透，入口清爽脆彈。