瘦肉的做法 瘦肉怎樣做

1、可做青菜瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、芹菜炒瘦肉。

2、瘦肉改刀切片，加入料酒、胡椒粉、生抽、雞粉和鹽，用手抓勻後醃5分鐘。

3、生薑切絲，芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生薑切絲。

4、鍋中放油。鍋中放食用油，5成熱時下瘦肉。滑炒變色後盛出備用。

5、留底油。鍋中留底油，下薑絲和芹菜。翻炒制芹菜略變色的時候加精鹽。

6、下瘦肉，炒勻後下紅椒，炒制斷生後即可。