白色沙拉醬是什麼做的 白色沙拉醬做法 潮流屋 經驗 2.95W 大中小設定文字大小 1、做白色的沙拉醬,只需要用蛋白,不放蛋黃即可。2、材料:蛋白1個、糖粉10克、色拉油100克、檸檬汁3克(或者醋—米醋、白醋)、鹽2克。3、蛋白放入乾淨盆中,加入鹽、糖粉。4、用電動打蛋器攪打至濃稠狀(無需打發)。5、緩緩滴入色拉油(掌握不好一次滴5克),邊滴邊用打蛋器攪打。6、50克左右時蛋液變得光滑更濃稠,攪打有些費勁時滴入2滴檸檬汁。7、繼續滴入色拉油、檸檬汁、色拉油、檸檬汁。8、達到凝固油脂狀態即可。 TAG標籤:沙拉醬 #