清蒸武昌魚的做法和步驟 清蒸武昌魚的做法和步驟是什麼 潮流屋 經驗 1.37W 大中小設定文字大小 1、將武昌魚去膛 去鱗洗淨。 2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。 3、將一部分蔥薑切片。 4、另一部切成絲備用。 5、把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘。 6、蒸鍋放入水燒開。放入魚,大火蒸制7分鐘,關火虛蒸5分鐘。 7、把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油。 8、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。 9、魚身放入少量的剁椒,把熱油潑在魚上即可。 TAG標籤:武昌魚 清蒸 #