滷豆乾的家常做法 滷豆乾的家常做法介紹 潮流屋 經驗 1.99W 大中小設定文字大小 1、材料:豆腐乾、滷汁,輔料。2、豆腐乾買來後要清洗後焯一下水。去除豆腥。3、再進行醃製。即用鹽水稍醃一會兒方便入味。4、小的豆腐乾不用醃。口味淡的人大概是不需要醃的。5、取適量清水倒入鍋內,放入滷汁。6、煮幹。將已製成的滷水燒沸時再加入豆腐乾煮,水位應剛好沒過豆腐乾。7、這時用砂鍋煮最好,大約20分鐘左右,取一豆乾觀察,如色呈棕紅,味道香美,即可取出.8、煮時怕豆腐乾著色不均,可輕輕翻動,煮的時間長些較好吃。9、若有五香粉等粉類調料,則需豆腐乾煮得九成熟後放入即可。 TAG標籤:滷豆 家常 #