豬腳花生香菇湯的做法

材料：
- 豬腳：500克
- 花生：100克
- 香菇：4朵
- 生薑：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 蔥段：適量

步驟：
1. 首先，將豬腳洗淨，切成大塊。將花生用水浸泡一下，去除泥沙。
2. 煮一鍋水，放入豬腳塊，加入適量的料酒，焯水去腥，然後撈出沖洗乾淨備用。
3. 在另一鍋中，放入適量的清水，將花生、香菇、生薑和蔥段一同放入鍋中。
4. 煮開後，將焯水後的豬腳放入鍋中，同時加入適量的鹽，調整味道。蓋上鍋蓋，改用小火燉煮1-2小時，直到豬腳煮爛。
5. 完成後，將湯倒入碗中，去掉蔥段和薑片即可食用。

溫馨提示：
1. 煮豬腳湯時，可以根據個人口味新增一些調料，如胡椒粉、八角等。
2. 豬腳燉煮時間越久，越容易入味，脫骨的口感也會更好。
3. 如果喜歡湯更加濃郁的口感，可以提前用燉鍋將花生燉煮一段時間，直到花生變軟爛，再一起燉煮豬腳。
4. 豬腳花生香菇湯可以搭配米飯或麵條食用，味道更加豐富。